Torrefazione

La torrefazione è il cuore dell'attività di Pinci Caffè. Dal 1920, il processo di tostatura del caffè viene eseguito con metodo artigianale, rispettando tempi e temperature che permettono di sviluppare al meglio le caratteristiche organolettiche di ogni origine selezionata. Il risultato è una tazza di caffè densa di aroma, con un gusto equilibrato e una persistenza in bocca che distingue le miscele Pinci da un prodotto industriale.

Ogni lotto viene lavorato separatamente, seguendo le specificità di ciascuna varietà di chicco verde. La tostatura artigianale viene portata fino al punto di cottura ottimale — il caratteristico colore "tonaca di frate" — che permette di ottenere un caffè dal corpo pieno, dall'aroma ricco e dalla crema densa, sia in tazzina espresso che nelle altre preparazioni. Un processo che non si improvvisa, ma che si affina nel tempo attraverso esperienza e dedizione.

Nel laboratorio di torrefazione Pinci Caffè, tradizione e precisione lavorano insieme. La produzione giornaliera garantisce freschezza costante: il caffè tostato arriva al punto vendita del Flaminio e ai locali Ho.Re.Ca. partner con la massima espressione aromatica, senza tempi di magazzino che ne compromettano la qualità.